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比熱容(specific heat capacity)又稱比熱容量，簡稱比熱(specific heat)，是單位質(zhì)量物質(zhì)的熱容量，即使單位質(zhì)量物體改變單位溫度時的吸收或釋放的內(nèi)能。比熱容是表示物質(zhì)熱性質(zhì)的物理量。通常用符號c表示。
定義
物質(zhì)的比熱容與所進(jìn)行的過程有關(guān)。在工程應(yīng)用上常用的有定壓比熱容Cp、定容比熱容Cv和飽和狀態(tài)比比熱容測試儀
熱容三種。
定壓比熱容Cp是單位質(zhì)量的物質(zhì)在比壓不變的條件下，溫度升高或下降1℃或1K所吸收或放出的能量。
定容比熱容Cv是單位質(zhì)量的物質(zhì)在比容不變的條件下，溫度升高或下降1℃或1K吸收或放出的內(nèi)能。
飽和狀態(tài)比熱容是單位質(zhì)量的物質(zhì)在某飽和狀態(tài)時，溫度升高或下降1℃或1K所吸收或放出的熱量。
在中學(xué)范圍內(nèi)，簡單（不嚴(yán)格）的定義為：
單位質(zhì)量的某種物質(zhì)溫度升高1℃所吸收的熱量（或降低1℃所釋放的熱量）叫做這種物質(zhì)的比熱容。
單位
比熱的單位是復(fù)合單位。
在國際單位制中，能量、功、熱量的主單位統(tǒng)一為焦耳，溫度的主單位是開爾文，因此比熱容的主單位為J/(kg·K)，讀作“焦[耳]每千克開”。（[]內(nèi)的字可以省略。）
常用單位：kJ/(kg·℃)、cal/(kg·℃)、kcal/(kg·℃)等。注意攝氏度和開爾文僅在溫標(biāo)表示上有所區(qū)別，在表示溫差的量值意義上等價，因此這些單位中的℃和K可以任意互相替換。例如“焦每千克攝氏度”和“焦每千克開”是等價的。
比熱表：常見物質(zhì)的比熱容
物質(zhì) 比熱容c
水 4.2kJ/(kg·℃)/ 4.2*10∧3J/(kg·℃)
冰 2.1kJ/(kg·℃)/ 2.1*10∧3J/(kg·℃)
酒精 2.1kJ/(kg·℃)/ 2.1*10∧3J/(kg·℃)
煤油 2.1kJ/(kg·℃)/ 2.1*10∧3J/(kg·℃)
蓖麻油 1.8kJ/(kg·℃)/ 1.8*10∧3J/(kg·℃)
橡膠 1.7kJ/(kg·℃)/ 1.7*10∧3J/(kg·℃)
砂石 0.92kJ/(kg·℃)/ 0.92*10∧3J/(kg·℃)
干泥土 0.84kJ/(kg·℃)/0.84*10∧3J/(kg·℃)
玻璃 0.67kJ/(kg·℃)/0.67*10∧3J/(kg·℃)
鋁 0.88kJ/(kg·℃)/0.88*10∧3J/(kg·℃)
鋼鐵 0.46kJ/(kg·℃)/0.46*10∧3J/(kg·℃)
銅 0.39kJ/(kg·℃)/0.39*10∧3J/(kg·℃)
汞 0.14kJ/(kg·℃)/0.14*10∧3J/(kg·℃)
鉛 0.13kJ/(kg·℃)/0.13*10∧3J/(kg·℃)
理論上說 水的比熱容最大
對上表中數(shù)值的解釋：
(1)比熱此表中單位為 kJ/(kg·℃)/ J/(kg·℃)，兩單位為千進(jìn)制1kJ/(kg·℃)/=1*10∧3J/(kg·℃)；
(2)水的比熱較大，金屬的比熱更小一些；
(3)c鋁>c鐵>c鋼>c鉛 (c鉛<c鐵<c鋼<c鋁)。
補(bǔ)充說明：
⒈不同的物質(zhì)有不同的比熱，比熱是物質(zhì)的一種特性，因此，可以用比熱的不同來（粗略地）鑒別不同的物質(zhì)（注意有部分物質(zhì)比熱相當(dāng)接近）；
⒉同一物質(zhì)的比熱一般不隨質(zhì)量、形狀的變化而變化。如一杯水與一桶水，它們的比熱相同；
⒊對同一物質(zhì)，比熱值與物態(tài)有關(guān)，同一物質(zhì)在同一狀態(tài)下的比熱是一定的（忽略溫度對比熱的影響），但在不同的狀態(tài)時，比熱是不相同的。例如水的比熱與冰的比熱不同。
⒋在溫度改變時，比熱容也有很小的變化，但一般情況下可以忽略。比熱容表中所給的比熱數(shù)值是這些物質(zhì)在常溫下的平均值。
⒌氣體的比熱容和氣體的熱膨脹有密切關(guān)系，在體積恒定與壓強(qiáng)恒定時不同，故有定容比熱容和定壓比熱容兩個概念。但對固體和液體，二者差別很小，一般就不再加以區(qū)分。
