細胞膜主要是由磷脂構成的富于彈性的半透性膜，膜厚7～8nm，對于植物細胞來說，其膜兩側與外界環(huán)境相接觸。下邊是小編為你們整理的細胞膜的功能，僅供參考，歡迎閱讀。
細胞膜的功能1
細胞膜的三大功能
1、將細胞與外界環(huán)境分隔開；
2、識別和傳遞信息功能；
3、物質轉運功能。細胞膜主要是由磷脂構成的富于彈性的半透性膜，膜厚7～8nm，對于植物細胞來說，其膜兩側與外界環(huán)境相接觸。
細胞膜的功能
（1）分隔、形成細胞和細胞器，為細胞的生命活動提供相對穩(wěn)定的內(nèi)部環(huán)境，膜的面積大大降低，增強了發(fā)生在膜上的生物功能。
（2）屏障作用，膜外側的水溶性物質不能自由通過。
（3）選擇性物質運輸，伴隨著能量的傳遞。
（4）生物功能：激素作用、酶促反應、細胞辨識、電子傳遞等。
（5）辨識和傳遞信息功能（主要借助糖蛋白）。
（6）物質轉運功能：細胞與周圍環(huán)境之間的物質交換，是通過細胞膜的轉運功能實現(xiàn)的。
細胞膜的構造
1、按組成元素分：構成細胞膜的成份有磷脂，糖蛋白，糖脂和蛋白質。
2、按組成結構分：磷脂雙分子層是構成細胞膜的的基本支架。細胞膜的主要成份是蛋白質和脂類，富含少量脂類。其中部份脂類和脂類結合產(chǎn)生糖脂，部份蛋白質和脂類結合產(chǎn)生糖蛋白。
3、化學組成：細胞膜主要由脂類（主要為磷脂）、蛋白質和脂類等物質組成；其中以蛋白質和脂類為主。在電鏡下可分為三層，即在膜的靠內(nèi)外兩邊各有一條厚約2.5nm的電子致密帶，中間夾有一條厚2.5nm的透明帶，總長度約7.0~7.5nm左右這些結構除了見于各類細胞膜，細胞內(nèi)的各類細胞器膜如：線粒體、內(nèi)質網(wǎng)等也具有相像的結構。
細胞膜的功能2
細胞膜有重要的生理功能，它即使細胞維持穩(wěn)定代謝的胞內(nèi)環(huán)境，又能調節(jié)和選擇物質進出細胞。細胞膜通過胞飲作用（）、吞噬作用（）或胞吐作用（）吸收、消化和外排細胞膜外、內(nèi)的物質。在細胞辨識、信號傳遞、纖維素合成和微纖絲的組裝等方面，質膜也發(fā)揮重要作用。有些細胞間的信息交流并不是靠細胞膜上的受體來實現(xiàn)的，例如個別細胞分泌的固醇類物質，這種物質可以作為訊號，與其他細胞進行信息交流，然而這種物質并不是和細胞膜上的受體結合的，而是穿過細胞膜，與細胞核內(nèi)或細胞質內(nèi)的個別受體相結合，進而介導兩個細胞間的信息交流的。
細胞膜結構的研究進程
細胞膜19世紀中葉K.W.發(fā)覺細胞表面有妨礙顏料步入的現(xiàn)象，提示膜結構的存在；1899年E.發(fā)覺脂胺類大的物質易入胞，推論應為單糖屏障。1925年德國人E.和F.用乙醇抽提紅細胞膜結構，估算出紅細胞膜平鋪面積約為其表面積的兩倍，提出脂類雙分子層模型.創(chuàng)立前提：
a.紅細胞的全部脂類都在膜上；
b.乙醇法抽提完全；
c.RBC平均表面積計算正確。（70%~80%過高）；40年后Bar重復這一試驗發(fā)覺紅細胞膜平鋪面積應不是70%～80%，而是1.5倍還有蛋白質表面，同時干膜面積是99μm，濕膜面積則為145μm。兩項偏差相抵，結果基本正確。
按照細胞的生理生化特點，曾先后猜想質膜是一種脂肪柵、脂類雙分子層和由蛋白質-磷脂-蛋白質構成的三夾板結構。同時電鏡觀察也否認質膜確實呈暗-明-暗三層結構。隨即冷藏刻蝕技術顯示單層膜中存在蛋白質顆粒；免疫螢光技術證明質膜中蛋白質是流動的。據(jù)此S.J.等人在1972年提出生物膜的流動鑲嵌模型，結構特點是：生物膜的骨架是磷脂質雙分子層，蛋白質分子以不同的形式鑲嵌其中，細胞膜的表面還有脂類分子，產(chǎn)生糖脂、糖蛋白；生物膜的內(nèi)外表面上，糖類和蛋白質的分布不平衡，反映了膜外側的功能不同；脂單層具有流動性，其鹽類分子可以自由移動，蛋白質分子也可以在脂單層中縱向聯(lián)通。
雖然還沒有一種就能直接觀察膜的分子結構的較為便捷的技術和技巧，但從研究中30年代以來提出了各類假說有數(shù)十種，其中得到較多實驗事實支持因此被大多數(shù)人所接受的是德國的S.J.和G.L.于1972年提出的流體鑲嵌模型（fluidmodel）。這一假想模型的基本內(nèi)容是：膜的共同結構特征是以液態(tài)脂類雙分子層為基架，其中鑲嵌著具有不同分子結構、因而也具有不同生理功能的蛋白質，前者主要以α-螺旋或球型蛋白質的方式存在。其局限性在于未抒發(fā)出流動性不均一，Jain與White提出了“板塊與鑲嵌模型”。
披薩模型和單位膜模型
J.&H.發(fā)覺質膜的表面張力比油－水界面的張力低得多，猜想膜中富含蛋白質，進而提出了”蛋白質-醇類-蛋白質”的披薩模型。覺得質膜由單層糖類分子及其內(nèi)外表面附著的蛋白質構成的。1959年在上述基礎上提出了修正模型，覺得膜上還具有貫串脂單層的蛋白質通道，供親水物質通過。
J.D.用纖薄切塊技術獲得了清晰的細胞膜相片，顯示暗-明-暗三層結構，厚約7.5nm。這就是所謂的“單位膜”模型。它由厚約3.5nm的單層脂分子和內(nèi)外表面各厚約2nm的蛋白質構成。
不足之處：
1）把膜結構描寫成靜止不變的；
2）未能解釋膜的功能活動；
3）各類膜有各自的特定長度，并不都是7.5nm；
4）蛋白質提取的難易程度不同；
5）各類膜的蛋白質和脂質的百分比不同。
流動鑲嵌模型
流動鑲嵌模型突出了膜的流動性和不對稱性，覺得細胞膜由流動的脂單層和蛋白質組成。磷脂分子以疏水性尾部相對，極性背部朝向水相組成生物膜骨架，蛋白質或嵌在脂單層表面，或嵌在其內(nèi)部，或橫越整個脂單層，表現(xiàn)出分布的不對稱性。
不足之處：
1）不能說明膜在變化過程中怎樣保持膜的完整性和穩(wěn)定性；
2）忽視了蛋白質對脂類分子流動性的控制作用；
3）忽視了膜各部份流動性的不均勻性。
晶格模型
1975年，提出晶格模型。晶格模型是對流動鑲嵌模型的補充，指出流動的整體性。用膜脂可逆地進行無序（液態(tài)）和有序（晶態(tài)）的相變來解釋生物膜的流動性。膜鑲嵌蛋白對固醇分子的運動具控制作用。鑲嵌蛋白和它周圍的固醇分子產(chǎn)生晶格狀態(tài)，這種不聯(lián)通的固醇分子稱界面脂類，而流動的脂類呈小片、點狀分布。所以脂類的流動是局部的，并非整個脂單層都在流動。
藍籌股鑲嵌模型
1977年，Jain和White提出生物膜是由具有不同流動性的藍籌股鑲嵌而成的動態(tài)結構。
脂筏模型
脂筏（lipidraft）是質膜上含有固醇和鞘磷脂的.微結構域（）。大小約70nm左右，是一種動態(tài)結構，坐落質膜的外小頁。因為鞘磷脂具有較長的飽和脂肪酸鏈，分子間的斥力較強，所以那些區(qū)域結構致密，介于無序液體與液晶之間，稱為有序液體（-）。在高溫下那些區(qū)域能抵抗非離子去垢劑的抽提，所以又稱為抗去垢劑膜（-，DRMs）。脂筏如同一個蛋白質停泊的平臺，與膜的訊號轉導、蛋白質分選均有密切的關系。
從脂筏的角度來看，膜蛋白可以分為三類：
①存在于脂筏中的蛋白質；包括糖磷脂酰肌醇錨定蛋白（GPI），個別跨膜蛋白，蛋白，雙乙酰化蛋白（）如：非受體酪谷氨酸激酶Src、G蛋白的Gα亞基、血管內(nèi)皮細胞的一氧化氮合酶（NOS）；
②存在于脂筏之外無序氣相的蛋白質；
③介于二者之間的蛋白質，如個別蛋白在沒有接受到絡合物時細胞膜糖蛋白，對脂筏的親和力低，當結合卟啉細胞膜糖蛋白，發(fā)生寡聚化時都會轉移到脂筏中。
脂筏中的尿酸如同膠帶一樣，它對具有飽和脂肪酸鏈的鞘磷脂親和力很高，而對不飽和脂肪酸鏈的親和力低，用氨基-β-環(huán)寡糖（-β-）消除固醇，抗去垢劑的蛋白就顯得便于提取。膜中的鞘磷脂主要坐落外小頁，但是大部份都參與產(chǎn)生脂筏。
據(jù)恐怕脂筏的面積可能占膜表面積的一半以上。脂筏的大小是可以調節(jié)的，小的獨立脂筏可能在保持訊號蛋白呈關掉狀態(tài)方面具有重要作用，當必要時，這種小的脂筏集聚成大一個大的平臺，在那兒訊號分子（如受體）將和它們的配件相遇，啟動訊號傳遞途徑。如致畸原（）才能將過敏患者體內(nèi)肥大細胞或嗜酸性細胞表面的IgE抗原及其受體橋聯(lián)上去，產(chǎn)生較大的脂筏，受體被脂筏中的Lyn（一種非受體酪谷氨酸激酶)乙酸化，啟動下游的訊號轉導，最終引起過敏反應。
細胞表面的穴樣內(nèi)陷（）具有和脂筏一樣的膜脂組成，不含籠形蛋白（），富含（一種小分子量的蛋白，21KD）。大量存在于脂肪細胞、上皮細胞和平滑肌細胞。這些結構細胞的內(nèi)吞有關，另外穴樣內(nèi)陷中還含有個別訊號分子，說明它與細胞的訊號轉導有關。
細胞膜的長度一般為7~8nm，細胞膜最重要的特點之一是半透性或選擇性透性，即有選擇地準許物質通過擴散，滲透和主動運輸?shù)确椒ú饺爰毎M而保證細胞正常代謝的進行。據(jù)悉，大多質膜上還存在激素的受體，抗體的結合位點以及其他有關細胞辨識的位點，所以質膜在激素作用，免疫反應和細胞通信等過程中起著重要的作用。
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