材料科學與工程大學是在我校1952年建校時創立的金屬材料與熱處理和金屬腐蝕與防護兩個專業的基礎上發展上去的。依據教育部大專專業設置，目前的材料大學設有“金屬材料工程”、“高分子材料與工程”及無機非金屬材料工程三個專科專業。其中，“金屬材料工程”專業由金屬材料與熱處理和金屬腐蝕與防護兩個專業方向組成，“高分子材料與工程”專業由高分子材料和復合材料兩個專業方向組成，無機非金屬材料工程專業由無機非金屬專業方向組成。材料大學下設金屬材料與熱處理系、金屬腐蝕與防護系、高分子材料系、復合材料系和無機非金屬系。“金屬材料工程”專業為國家級特色專業建設點和湖南省品牌專業，復合材料專業方向為“十一五”國防重點專業“材料科學與工程”重要組成部份。
材料大學現有“材料科學與工程”一級學科碩士點和“材料學”、“材料化學物理”兩個二級學科碩士點以及“材料工程”工程碩士點。其中，“材料學”為四川省示范碩士點和湖南省重點學科，“材料化學物理”為浙江省重點學科。材料大學還擁有“江西省材料科學與工程研究中心”、“江西省材料科學與工程校企示范基地”、江西省“腐蝕與防護技術”高校重點實驗室和安徽省金屬材料微結構調控重點實驗室四個科研平臺。
材料大學擁有一支結構合理、素質較高的師資隊伍。教員工91人，其中院士19人，副院士24人，具有博士學位46人南昌航空學院物理實驗，碩士研究生導師36人，博士生導師3人，市級學科帶頭人4人，市級骨干班主任11人。
近兩年，材料大學共獲得市級優秀教學成果獎4項，市級優質課程5門，省局級科研成果獎3項，國家發明專利10余項南昌航空學院物理實驗，出版學術著作（或教材）3本，承當科研項目200余項，科研經費1700余億元，發表論文400余篇，其中被SCI、EI、ISTP收錄100余篇。
經過50多年的建設與發展，材料大學已產生了緊密結合湖南地方經濟，服務我國民航航天和國防工業的鮮明特色，在廣東省院校中產生了自己獨到的辦學理念和學術地位，為廣東省和民航航天及國防工業培養了大批專業技術人才，對廣東經濟和我國民航航天及國防事業發展作出了積極的貢獻。