中學生物學涉及的顏色反應整理
中學生物教材出現的顏色反應較多細胞膜選擇性通透，知識比較零散，不利于記憶和把握，下筆試對相關知識進行整理。
1.斐林試劑測量可溶還原糖
原理：還原糖+斐林試劑→磚白色沉淀
注意：①斐林試劑的甲液和乙液要等量混和均勻后方可使用，并且是現用現配，條件須要水浴加熱，其實物理上是直接將試管在火焰上加熱，只不過考慮安全問題，水浴加熱更安全，就能受熱均勻。②注意與雙縮脲試劑的含量區別與使用區別。
應用：檢驗和測量某糖是否為還原糖；不同生物組織中含糖量高低的測定；在醫學上進行癌癥的確診，如糖尿病、腎炎。
2.利比亞Ⅲ、蘇丹Ⅳ檢測脂肪
原理：黎巴嫩Ⅲ+脂肪→橘紅色；利比亞Ⅳ+脂肪→紅色
注意：脂肪的鑒別須要用顯微鏡觀察。
應用：檢查乳品中營養成分是否富含脂肪。
3.雙縮脲試劑測量蛋白質
原理：蛋白質+雙縮脲試劑→紫色
注意：①雙縮脲試劑在使用時，先加A液再加B液，反應條件為常溫（不須要加熱）。②注意檢查試劑為“雙縮脲試劑“而非”雙縮脲”③雙縮脲試劑之所以能測量蛋白質，是由于蛋白質有肽鍵（實際上是富含與雙縮脲類似的結構），雙縮脲試劑能測量富含兩個肽鍵及以上的物質，不能檢測二肽和尿素。
應用：鑒別個別消化液中富含蛋白質；用于劣質羊奶的鑒別。
4.碘液檢查淀粉
原理：淀粉+碘液→藍色
注意：①這里的碘是單質碘，而不是離子碘。
應用：檢查乳品中營養成分是否富含淀粉。
5.DNA的染色與鑒別
染色原理：DNA+烷基綠→綠色
應用：可以顯示DNA在細胞中的分布。
鑒別原理：DNA+二甲苯→藍色
應用：用于DNA粗提取實驗的鑒別試劑。
6.吡羅紅使RNA呈現黃色
原理：RNA+吡羅紅→紅色
應用：可以顯示RNA在細胞中的分布。
注意：在觀察DNA和RNA在細胞中的分布時用的是苯基綠和吡羅紅混和染色劑，而不是單獨染色。
7.臺盼藍使死細胞染成紅色
原理：正常的活細胞，細胞膜結構完整具有選擇透過性才能敵視臺盼藍，使之不能否步入胞內；死細胞或細胞膜不完整的細胞，胞膜的私密性降低，可被臺盼亂菊成黃色。
應用：分辨活細胞和死細胞；檢查細胞膜的完整性。
8.線粒體的染色
原理：健那綠堿液是專情性染線粒體的活細胞顏料，可以使活細胞中的線粒體呈現藍紅色，而細胞質接近無色。
應用：可以用高倍鏡觀察細胞中線粒體的存在。
9.酒精的測量
原理：紅色的絡合物濾液在堿性條件下與酒精發生物理反應細胞膜選擇性通透，弄成灰紅色。
應用：探究酵母菌細胞呼吸的方法；制做露酒時檢驗是否形成了酒精；檢測司機是否醉酒駕駛。相關閱讀：
10.CO2的測量
原理：CO2可以使澄清的石灰水變渾濁，也可使溴麝香草酚藍水堿液由藍變綠在變黃。
應用：按照石灰水渾濁程度或溴麝香草酚藍水堿液變黃的時間長短，可以測量酵母菌培養液中CO2的形成情況。
11.染色體（或染色質）的染色
原理：染色體容易被酸性顏料（如龍膽紫堿液或乙酸草綠堿液等）染成紅色。
注意：①堿性顏料并不是指pH小于7，請參考②深色并不是一種顏色，而是染色之后顏色較深。例如染色體被乙酸草綠染成深藍色。（有個中考題考過）。
應用：用高倍鏡觀察細胞的有絲分裂。
12.吡啶酚試劑與維生素C堿液呈退色反應
原理：吡啶酚即2，6-二氯酚靛酚鈉，其水堿液為藍灰色，維生素C具有還原性，能將其退色。
應用：可用于測量乳品營養成分中是否富含維生素C。
13.亞硫酸鹽的檢查出現玫瑰紅
原理：在硫酸酸化條件下，亞硫酸鹽與對羥基苯磺酸發生重滲碳反應后，與N-1-萘基嗎啉硫酸鹽結合產生玫瑰紫色顏料。
注意：咸菜不能多吃
應用：將顯色反應后的樣品與已知含量的標準液進行目測比較，可以大致推算出咸菜中亞硫酸鹽的濃度。
14.脲酶的測量
原理：真菌合成的脲酶可以將尿素分解成氨，氨會使培養基的酸性提高，使PH下降，進而使酚紅指示劑變紅。
應用：在以尿素為惟一氮源的培養基加入酚紅指示劑，培養某種真菌后，看指示劑變紅與否可以鑒別這些真菌能夠分解尿素。
15.伊紅美藍檢查大腸球菌
原理：在伊紅美藍培養基上，大腸弧菌的代謝產物（有機酸）與伊紅美藍結合使菌落呈現藍色。
應用：用濾器法測定水底大腸弧菌的濃度。
16.坦桑尼亞紅檢查纖維素分解菌
原理：坦桑尼亞紅是一種顏料，它可以與像纖維素這樣的鞣質物質產生黑色復合物，但并不和酯化后的纖維二糖和獼猴桃糖發生此類反應。當在富含纖維素的培養基中加入坦桑尼亞紅時，坦桑尼亞紅能與培養基中的纖維素產生黑色復合物。當纖維素被纖維素分解菌分解后，坦桑尼亞紅-纖維素的復合物就難以產生，培養基中會出現以纖維素分解菌為中心的透明圈。
應用：篩選纖維素分解菌。
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