摘要剖析高職旅游專業(yè)外語(yǔ)教學(xué)中出現(xiàn)的問(wèn)題，提出變革的指導(dǎo)思維，并對(duì)教學(xué)新思路進(jìn)行剖析。關(guān)鍵詞高職；旅游專業(yè)；德語(yǔ)教學(xué)中圖分類號(hào)：H319.1文獻(xiàn)標(biāo)示碼：B文章編號(hào)：1671-489X(2012)21-0078-02
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隨著我國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展，我國(guó)出入境旅游業(yè)務(wù)在急劇降低，對(duì)高水平旅游外語(yǔ)人才的需求在不斷飆升。法語(yǔ)已不再是對(duì)高層次人才的特殊要求，它已成為步入旅集會(huì)業(yè)的“敲門磚”，正是這塊“敲門磚”，在高職、高專旅游專業(yè)中學(xué)生的就業(yè)中，反倒成了職業(yè)“門檻”，妨礙了許多結(jié)業(yè)生尋求更好的職業(yè)發(fā)展。這些情況使得人們對(duì)高職旅游專業(yè)外語(yǔ)教學(xué)進(jìn)行認(rèn)真的反省。
1高職旅游外語(yǔ)教學(xué)存在的問(wèn)題
1.1重教輕學(xué)
中國(guó)應(yīng)試教育傳統(tǒng)來(lái)歷已久，加之沒(méi)有更科學(xué)的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，使英語(yǔ)的實(shí)際交際能力教育還處在發(fā)展階段。在高職專業(yè)外語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中，筆者發(fā)覺(jué)絕大部份中學(xué)生的據(jù)說(shuō)能力普遍逗留在相當(dāng)中級(jí)的階段，許多中學(xué)生甚至未能完整抒發(fā)一個(gè)簡(jiǎn)單的語(yǔ)句，而讀寫能力也逗留在考試應(yīng)付階段。
1.2重講輕練
主要表現(xiàn)為教材編撰沒(méi)有針對(duì)性、教材內(nèi)容存在質(zhì)量缺陷等問(wèn)題。不同于其他類英文教育，高職、高專旅游專業(yè)外語(yǔ)教學(xué)非常指出專業(yè)實(shí)用能力，要針對(duì)高職中學(xué)生的特性，把松開教學(xué)內(nèi)容的深淺度和技巧的靈活性。
1.3重書面語(yǔ)輕口語(yǔ)
眾所周知，旅游業(yè)是勞動(dòng)力密集型行業(yè)，其服務(wù)業(yè)性質(zhì)決定了須要大量具有流利的據(jù)說(shuō)和基本應(yīng)用讀寫能力的應(yīng)用型人才。而高職實(shí)際投檔門檻較低，導(dǎo)致其旅游專業(yè)中學(xué)生普遍外語(yǔ)基礎(chǔ)不扎實(shí)，起點(diǎn)低的現(xiàn)況。這與該行業(yè)語(yǔ)言實(shí)用能力的要求之間形成巨大的供求鴻溝。
2高職旅游專業(yè)外語(yǔ)教學(xué)變革的理念
2.1以中學(xué)生的實(shí)際為中心
目前，該群體在日語(yǔ)學(xué)習(xí)中普遍具有4種心理特征。
1）惡性循環(huán)心理。英文基礎(chǔ)薄弱，積累問(wèn)題太多，積重難返心理和甚少的收效，使中學(xué)生一次次地舍棄英文學(xué)習(xí)，形成惡性循環(huán)的舍棄現(xiàn)象。
2）該群體學(xué)習(xí)心理具有“被動(dòng)和惰性”的特性。大多中學(xué)生較少主動(dòng)尋求日語(yǔ)學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)、自覺(jué)地完成學(xué)習(xí)過(guò)程，一般是被動(dòng)接受知識(shí)、惰性參與教學(xué)活動(dòng)。
3）高職、高專中學(xué)，英文學(xué)習(xí)競(jìng)爭(zhēng)和互動(dòng)的氣氛較差。
4）中學(xué)生對(duì)專業(yè)外語(yǔ)學(xué)習(xí)的注重程度不足。部份中學(xué)生抱有“我是高職生，沒(méi)必要會(huì)專業(yè)英語(yǔ)”的態(tài)度，不積極主動(dòng)地投入專業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)。
變革高職旅游專業(yè)外語(yǔ)的教學(xué)方式，班主任必須針對(duì)該群體的特殊特性，掌握具體教學(xué)對(duì)象的日語(yǔ)基礎(chǔ)，了解中學(xué)生的德語(yǔ)水平、性格等情況，對(duì)中學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、興趣點(diǎn)、薄弱點(diǎn)等信息進(jìn)行剖析，并以中學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的體會(huì)為前提，擬定中學(xué)生認(rèn)可的教學(xué)技巧。
2.2借鑒現(xiàn)代營(yíng)銷學(xué)理論
仔細(xì)研究教學(xué)過(guò)程，可以發(fā)覺(jué)教學(xué)和“推銷產(chǎn)品”異曲同工。
1）教學(xué)過(guò)程也是“產(chǎn)品”推銷過(guò)程，“產(chǎn)品”就是知識(shí)。就像每種產(chǎn)品都有其自身特征、能夠滿足某種消費(fèi)需求通常，“知識(shí)產(chǎn)品”也有其自身特性，能滿足知識(shí)需求。
2）教學(xué)過(guò)程中也存在“客戶”，那就是“學(xué)生”。傳統(tǒng)思維下，班主任一股腦將知識(shí)倒給中學(xué)生，而在“推銷知識(shí)”思維方法的指導(dǎo)下，班主任會(huì)愈加傾向于將中學(xué)生接受、學(xué)習(xí)知識(shí)的行為看成是“激發(fā)——產(chǎn)生興趣——導(dǎo)致需求——尋求滿足——產(chǎn)生新需求”的模式，就更能理解中學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和需求不是必然或自然形成的，須要“產(chǎn)品的推銷”和“需求的迸發(fā)及引導(dǎo)”。
3）在整個(gè)“產(chǎn)品銷售”過(guò)程中，班主任就是“產(chǎn)品推銷員”。班主任由高高在上的“授予者”轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N普通職業(yè)，成為社會(huì)大生產(chǎn)中的一個(gè)環(huán)節(jié)。這意味著，班主任須要更主動(dòng)地面對(duì)教學(xué)和競(jìng)爭(zhēng)。而高職高校入學(xué)門檻低，導(dǎo)致中學(xué)生資質(zhì)的參差不齊和學(xué)習(xí)動(dòng)力的不同，也須要班主任改變傳統(tǒng)被動(dòng)的狀態(tài)，顯得更主動(dòng)物理翻譯英語(yǔ)，重新自我定位，以更好地向中學(xué)生“推銷知識(shí)產(chǎn)品”為目的，完成一個(gè)優(yōu)秀“推銷員”的任務(wù)。
3高職旅游專業(yè)外語(yǔ)教學(xué)的新思路
3.1教學(xué)氣氛輕松化——尋找“活化分子”
教學(xué)變革首先彰顯在學(xué)習(xí)氣氛的改變，“輕松化”的氣氛才能形成最好的療效。高職中學(xué)生普遍在學(xué)校時(shí)就對(duì)學(xué)習(xí)英文存有抵觸情緒，再加上專業(yè)語(yǔ)文里許多詞組和抒發(fā)都是她們往年沒(méi)有接觸過(guò)的，這就造成中學(xué)生的心理障礙，非常是口語(yǔ)發(fā)音。
解決這一問(wèn)題可以找尋“活化分子”，使教學(xué)氣氛更“輕松”。
一方面，可以找尋中學(xué)生中的“活化分子”來(lái)輕松氛圍。在中學(xué)生群體中找出一些性格孤僻、活潑或是有呼吁力的中學(xué)生，提問(wèn)一些輕松簡(jiǎn)單的問(wèn)題，用鼓勵(lì)的形式調(diào)動(dòng)她們的積極性。一段時(shí)間后，這種中學(xué)生會(huì)顯得很有自信，不但搶著回答問(wèn)題，還常?！案惴諊保褪腔卮疱e(cuò)了，也能帶動(dòng)其他中學(xué)生爭(zhēng)論。通過(guò)調(diào)動(dòng)這一部份活躍因子的情緒，來(lái)營(yíng)造輕松的課堂氣氛物理翻譯英語(yǔ)，讓其他中學(xué)生逐漸有了開口的勇氣，產(chǎn)生一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。
另一方面，找尋學(xué)習(xí)內(nèi)容中的“活化分子”，也就是中學(xué)生感興趣的旅游專業(yè)知識(shí)點(diǎn)。面對(duì)自己熟悉或是感興趣的話題時(shí)，中學(xué)生一般會(huì)顯得更為自信，也更樂(lè)意參與談?wù)?。例如，旅游專業(yè)中學(xué)生一般比較關(guān)注旅集會(huì)業(yè)內(nèi)的話題，在教學(xué)過(guò)程中以旅集會(huì)業(yè)小費(fèi)、旅游旺季的交通問(wèn)題、學(xué)生熟悉的旅游景點(diǎn)及一些特色旅游記念品等為話題，引導(dǎo)中學(xué)生闡述，因?yàn)橹袑W(xué)生非常熟悉和留心那些問(wèn)題，還會(huì)勇于嘗試發(fā)表意見(jiàn)。此過(guò)程中可以加入相關(guān)的詞匯和抒發(fā)，中學(xué)生能夠很輕松地進(jìn)行學(xué)習(xí)。
3.2教學(xué)風(fēng)格娛樂(lè)化——讓課堂飽含趣味和期盼
用品有趣味性的風(fēng)格進(jìn)行旅游專業(yè)外語(yǔ)教學(xué)，從中學(xué)生的接受心理去理解中學(xué)生，使無(wú)趣的教學(xué)內(nèi)容顯得有意思，因而讓中學(xué)生在歡笑小學(xué)習(xí)，使課堂飽含趣味和期盼。一方面，要求班主任教學(xué)語(yǔ)言“詼諧詼諧”，寓教于樂(lè)；另一方面，要求班主任以多種“娛樂(lè)和游戲”的形式不斷讓中學(xué)生以新鮮的形式接受起初沉悶的內(nèi)容。例如在教學(xué)中，針對(duì)對(duì)話和課文里的一些內(nèi)容，加入一些趣味性很強(qiáng)的小故事和小知識(shí)，或是大型情境劇演出，既迸發(fā)了學(xué)習(xí)情趣，還可加深學(xué)習(xí)印象。
3.3教學(xué)參與團(tuán)隊(duì)化——人人主動(dòng)參與其中
“團(tuán)隊(duì)”本身的方式可以多種多樣，通常有（兩人拍擋）方式、group（大的分組）方式和role-play（角色飾演）方式等。更有利于訓(xùn)練旅游外語(yǔ)中的對(duì)話場(chǎng)景，而group、role-play則更適宜于訓(xùn)練團(tuán)隊(duì)協(xié)作，完成比較復(fù)雜、涉及知識(shí)點(diǎn)較多的問(wèn)題，如對(duì)熱點(diǎn)問(wèn)題的闡述、專業(yè)場(chǎng)景模擬等。交互使用，能抓牢中學(xué)生希望受人關(guān)注成為主角的心理，使人人都有機(jī)會(huì)發(fā)言，都能成為你們關(guān)注的對(duì)象，提高自信心，提升參與的積極性。
3.4教學(xué)手段營(yíng)銷化——用推銷產(chǎn)品的形式“推銷”知識(shí)
采用一系列還能迸發(fā)中學(xué)生接受“知識(shí)產(chǎn)品”的方式，使中學(xué)生形成對(duì)旅游專業(yè)外語(yǔ)學(xué)習(xí)的需求，使中學(xué)生主動(dòng)到課堂或是課外找尋滿足需求的“知識(shí)產(chǎn)品”，因而得到知識(shí)需求滿足的成就感，提升興趣，形成新一輪的需求。這有賴于班主任的努力。
1）班主任要帶有“推銷”的激情來(lái)感染中學(xué)生。只有切身感遭到班主任“賣力推銷”的激情，中學(xué)生就會(huì)遭到感染，嘗試接受“知識(shí)產(chǎn)品”。
2）班主任要充分借助想像力和現(xiàn)有資源來(lái)包裝宣傳“知識(shí)產(chǎn)品”。充分發(fā)揮想像力，促使原先缺少“吸引力”或“亮點(diǎn)”的知識(shí)重新得到包裝，以中學(xué)生感興趣的方式出現(xiàn)，因而成功“推銷”到中學(xué)生的記憶中。
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