同學們，你們有沒有仔細觀察過爸爸媽媽做飯的過程呢？ 其實，如果你仔細觀察廚房里的燃料、炊具和烹飪過程，你會看到很多物理現象。 你可以看一下，你發現了什么？
1、與電氣知識相關的現象
1、電飯鍋、做飯的電炒鍋、燒水的電熱水壺都是利用電能轉化為內能，然后利用熱傳導來煮飯、炒菜、燒水。
2、排風扇（抽油煙機）利用電能轉化為機械能，然后通過空氣對流轉化空氣。
3、將電飯鍋、電炒鍋、電熱水壺的三腳插頭插入三孔插座，防止因電器漏電而發生觸電事故。
4、廚房中的白熾燈工作原理是利用電流的熱效應將電能轉化為內能和光能。
2、與熱學知識相關的現象
1、鍋鏟、湯勺、漏勺、鋁鍋等炊具的手柄都是用木頭做的，因為木頭是熱的不良導體，這樣在做飯的過程中就不會燙傷手。
2、灶具上方安裝排氣扇，加速空氣對流，及時排出廚房油煙，避免污染空間。
3、保溫瓶裝開水時，不要裝滿，可以更好地保溫。 因為未滿時，瓶口處有一層空氣，是熱的不良導體，可以更好地防止熱量散失。
4、冬天，當你從保溫瓶里倒一些開水，擰緊瓶塞時，常常會看到瓶塞立即跳動。 這是因為當沸水倒出時，一些冷空氣進入。 軟木塞被擰緊后，進來的冷空氣受熱后迅速膨脹，壓力增大，從而將軟木塞推開。
5、冬天煮剛出鍋的熱湯時，可以看到湯表面沒有蒸汽。 湯看起來不熱，但喝起來卻很燙。 這是因為湯的表面有一層油，阻礙了湯中的熱量散失（水的蒸發）。
6、冬季或氣溫很低時，往玻璃杯中倒入開水時生活中的物理現象，應先用少量開水對玻璃進行預熱生活中的物理現象，防止玻璃內外溫差過大。 內壁的熱膨脹會受到外壁的阻礙而產生力，導致杯子破裂。
7、煮好的雞蛋用冷水泡一會兒，這樣更容易剝皮。 因為熱的蛋殼和蛋清冷了都會收縮，只是收縮的程度不同，從而導致兩者分離。
怎么樣，你體驗過我們周圍豐富的物理現象嗎？ 其實，只要我們細心觀察、勤于思考，我們就會發現物理在我們的生活中無處不在。 如果你聰明的話，一定會有所收獲！
編輯：郝惠珍、林雷杰、馬瑞澤
王翔宇（實習生） 盧松宇（實習生）
供稿：青山區教育局教育培訓中心
