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1.溫度
1、溫度：溫度是用來表示物體熱度或者冷度的物理量；
注意：我們說熱的物體溫度高，冷的物體溫度低。如果兩個物體的熱度或冷度相同，它們的溫度也相同。一般來說，僅憑感覺來判斷物體的熱度或冷度是不可靠的。
2.攝氏溫度：
（1）溫度的常用單位是攝氏度，用符號“℃”表示；
（2）攝氏溫度標準：將1個大氣壓下冰水混合物的溫度定義為0℃；將1個標準大氣壓下沸水的溫度定義為100℃；再將0℃至100℃之間分為100等份，每份為1℃。
（3）攝氏溫度的讀法：如：“5℃”讀作“攝氏度5度”；“-20℃”讀作“零下20攝氏度”或“零下20攝氏度”
2. 溫度計
1、常用的溫度計是利用液體熱脹冷縮的原理制成的；
溫度計的用途：（測量液體溫度）
（1）使用前：觀察溫度計的量程和刻度值（每一小刻度代表多少溫度），估算液體溫度。切勿超出溫度計的量程（否則會損壞溫度計）。
（2）測量時，溫度計的玻璃球應與被測液體充分接觸，不得靠近容器壁或底部；
（3）讀值時，玻璃球不得離開被測液體，必須在溫度計示值穩(wěn)定后讀數(shù)，且視線必須與溫度計內(nèi)液柱上表面平齊。
3. 溫度計
溫度計：專門用來測量人體體溫的溫度計；
測量范圍：35℃～42℃；測量時溫度計可以遠離人體；
該溫度計的結(jié)構(gòu)比較特殊：玻璃球與直玻璃管之間有一根極細的彎管；
物理狀態(tài)的變化：物質(zhì)在固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)三態(tài)之間的變化；在一定條件下，固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)可以相互轉(zhuǎn)化。物質(zhì)存在的狀態(tài)與物體的溫度有關(guān)。
1.物質(zhì)由固態(tài)變成液態(tài)的變化叫熔化；物質(zhì)由液態(tài)變成固態(tài)的變化叫凝固。
2、熔化和凝固是可逆過程；物質(zhì)熔化時吸收熱量；凝固時放出熱量；
3.固體可分為結(jié)晶性物質(zhì)和非結(jié)晶性物質(zhì)；
晶體：熔化時有固定溫度（熔點）的物質(zhì)（例如冰、海水、各種金屬）；
無定形：熔化時沒有固定溫度的物質(zhì)（例如蠟、松香、玻璃、瀝青）
晶體與非晶態(tài)固體的根本區(qū)別在于：晶體有熔點（熔化時溫度不變，不斷吸收熱量），而非晶態(tài)固體沒有熔點（熔化時溫度升高，不斷吸收熱量）； 熔點：晶體熔化的溫度；
晶體熔化條件：溫度達到熔點；繼續(xù)吸收熱量；晶體凝固條件：溫度達到凝固點；繼續(xù)放出熱量；
4、同一種晶體的熔點和凝固點相同；
熔煉過程：
（1）在AB段，物體吸收熱量，溫度升高，物體處于固態(tài)；
（2）在BC段，物體吸收熱量，其溫度達到熔點（50℃），開始熔融，但溫度保持不變，物體處于固液共存狀態(tài)；
（3）CD段：物體吸收熱量，溫度上升，物體已完全熔化，物體處于液態(tài)；
凝固過程：
（4）DE段：物體放出熱量，溫度下降，物體處于液態(tài)；
（5）EF階段，物體放出熱量，達到凝固點（50℃），開始凝固，但溫度不變，物體處于固液共存狀態(tài)。
（6）FG階段，物體放出熱量，溫度下降，物體凝固，成為固態(tài)。
注意：物質(zhì)熔化和凝固的時間可能不一樣；這取決于具體條件。
5. 汽化和液化
1、物質(zhì)由液態(tài)變成氣態(tài)的變化叫汽化；物質(zhì)由氣態(tài)變成液體的變化叫液化；
2、汽化和液化是可逆過程，汽化吸收熱量，液化放出熱量。
3、汽化又可分為沸騰和蒸發(fā)；
（1）沸騰：在一定溫度（沸點）下，液體的表面和內(nèi)部同時發(fā)生的劇烈汽化現(xiàn)象；
1、沸點：液體沸騰的溫度叫沸點；液體沸騰時溫度保持不變。
2、不同液體一般有不同的沸點；
3. 液體的沸點與壓力有關(guān)，壓力越大，沸點越高（高壓鍋煮飯）
4、液體沸騰的條件：溫度達到沸點，繼續(xù)吸熱；
（2）蒸發(fā)：在任何溫度下都能發(fā)生、且僅發(fā)生在液體表面的緩慢汽化現(xiàn)象；
影響蒸發(fā)速度的因素：
1、與液體的溫度有關(guān)：溫度越高，蒸發(fā)越快（夏天在室內(nèi)灑的水比冬天干得快；衣服在陽光下曬干得快）；
2、與液體表面面積大小有關(guān)，表面面積越大，蒸發(fā)越快（降溫衣物時，掀開衣物降溫，同時掃去地面上的積水，即可快速干燥）；
3、與液體表面空氣流動速度有關(guān)，空氣流動越快，蒸發(fā)越快（涼衣服要放在通風處，夏天要開風扇降溫）；
（3）沸騰與蒸發(fā)的區(qū)別與聯(lián)系：
1、都是汽化現(xiàn)象，都會吸收熱量；
2、沸騰僅發(fā)生在沸點；蒸發(fā)可以在任何溫度下發(fā)生；
3、沸騰發(fā)生在液體的內(nèi)部和外部；蒸發(fā)僅發(fā)生在液體的表面；
4.沸騰比蒸發(fā)更劇烈；
（4）液化方式有兩種：降低溫度（所有氣體都可以通過這種方式液化）；壓縮體積（生活、生產(chǎn)、工作中的可燃氣體都是通過這種方式液化的，便于儲存和運輸）
6. 升華和凝結(jié)
1. 升華是物質(zhì)直接從固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，凝結(jié)是物質(zhì)直接從氣態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)。升華吸收熱量，凝結(jié)釋放熱量。
2、升華現(xiàn)象：樟腦球變小；冷凍的衣服變干；人工降雨中干冰的物理狀態(tài)變化；
3、結(jié)露現(xiàn)象：霧凇、霜的形成；北方冬季窗玻璃上結(jié)冰花（玻璃內(nèi)表面）
7.云、雨、雪、霧、露、霜和“白空氣”的形成
1、高空水蒸氣遇到冷空氣，液化成小水滴，形成云；（液化）
2、高空水汽遇到冷空氣，液化成大水滴，形成雨；（液化）
3.高空水蒸氣遇到冷空氣時，凝結(jié)成小冰粒，形成雪；（凝結(jié)）
4、當溫度高于0℃時，水蒸氣液化成小水滴，附著在粉塵上形成霧；（液化）
5、當溫度高于0℃時，水蒸氣液化成小水滴，成為露水；（液化）
6、當氣溫低于0℃時，水蒸氣凝結(jié)成霜；（結(jié)露）
7、“白氣”是水蒸氣冷卻后形成的小水滴；（液化）
生活中身體變化總結(jié)
1. 閱讀諺語，解釋身體狀態(tài)的變化
1. 山上有雪，平原上有霜。
答：下雪天，山上氣溫比山下平原低，山上的雪不易融化，而平原上的雪融化得快，所以同樣的雪量，山上的雪比平原上的多。霜是地面上的水汽遇冷凝結(jié)而成的，山下平原地表水汽比山上多，所以平原上容易結(jié)霜，山上不容易結(jié)霜。
2、如果水箱出汗了，可以不用再負重（如果水箱穿了裙子，就會下雨）。
答：由于蒸發(fā)作用，水面以下部分的溫度低于空氣溫度，空氣中的水汽遇到溫度較低的筒體外表面時，即液化，水滴附著在水筒外面。晴天時，由于空氣中水汽含量低，雖然水汽在水筒外表面也會液化，但微量的液化物很快蒸發(fā)，不能形成水滴。如果空氣潮濕，水蒸發(fā)很慢，水筒外表面液化量大于汽化量，就出現(xiàn)水滴。空氣中水汽含量高，降雨的可能性大，灌溉當然就沒必要提水了。
3、水燒開是不會發(fā)出聲音的，有聲音的水是不會燒開的。
答：因為燒水的時候，水中的氣泡上升會發(fā)出聲音，氣泡上升得越快，聲音就越大。氣泡上升的速度和壺底的水和壺面的水溫差有關(guān)，溫差越大，氣泡上升的速度越快。水剛開始沸騰的時候，接觸壺底的水溫較高，壺面的水溫較低，溫差大，氣泡上升的也快，所以說“吵水不沸”。水沸騰的時候，壺底的水和壺面的水溫基本相同，水中的氣泡上升的比較慢，所以說“沸水不發(fā)出聲音”。
4. 冰要凍到三英尺厚，需要很長時間。
答：結(jié)冰就是水的凝固。當水的溫度在0℃到4℃之間時，是異常膨脹，也就是熱收縮和冷膨脹。冬季氣溫下降，上游河水溫度低，密度大，所以會下沉。河底水溫度高，密度小，所以會上升，形成對流，使整個河水不斷降溫。當整個河水溫度降到4℃時，對流停止。當氣溫繼續(xù)下降時，上游河水溫度繼續(xù)下降，河底水溫度保持在4℃。當上游河水溫度降到0℃，繼續(xù)放出熱量時，河面開始結(jié)冰。從此，由于水和冰都是熱的不良導體，而光滑光亮的冰面又能阻止輻射，所以三種傳熱方式都不易進行。冰下的水放熱很慢，要很長時間才能結(jié)成厚厚的冰。 因此有“冰凍三尺，非一日之寒”的說法。
5.下雪的時候不冷，但雪融化的時候很冷。
答：雪是由空氣中的水蒸氣凝結(jié)或小水滴凝固而成。由于凝結(jié)和凝固都是放熱過程，所以感覺不冷。雪的融化是吸熱過程，所以感覺冷。
6.霜前冷，雪后寒。
答：霜的形成是一個凝結(jié)—升華的過程，而凝結(jié)—升華是一個放熱過程，所以結(jié)霜前的溫度必須很低，這樣空氣中的水蒸氣才能放出熱量，凝結(jié)成霜；下雪之后，雪在融化或者升華的過程中要吸收大量的熱量，所以下雪之后，室外的溫度會很低。
2.廚房里的熱現(xiàn)象
1、水壺里的水燒開后，壺嘴處冒出的“白色蒸汽”是怎么形成的？
答：它是水蒸氣受冷液化而形成的。
2、冬天水壺里的水燒開后，為什么只能在距離壺嘴一定距離的地方看到“白蒸汽”，而在靠近壺嘴的地方卻看不到？
答：“白色氣體”是水蒸氣冷卻液化后形成的。靠近噴口處溫度高，所以水蒸氣無法液化，所以看不到。但在距離噴口一定距離處溫度低，所以水蒸氣會放出熱量，液化成小水滴，也就是您看到的“白色氣體”。
3、為什么焊好的鐵壺燒水不會壞，而放在火上不放水就會壞？
答：燒水時，水沸騰后沸點不變，在1個標準大氣壓下只能達到100℃，而錫的熔點是213.9℃，水壺溫度升高不了，所以水壺不會損壞。當水壺中沒有水時，水壺溫度繼續(xù)升高，很快達到錫的熔點，焊錫熔化，水壺損壞。
4、為什么把手浸在冷水中，端起剛出鍋的饅頭，感覺不到任何熱氣？
答案：冷水接觸到熱饅頭后，會迅速蒸發(fā)，在手和饅頭之間形成一層水蒸氣。水蒸氣是熱的不良導體。
5、餃子在水中煮多久都不會變黃、燒焦，為什么放在油炸里就會變黃、燒焦呢？
答：油的沸點比水的沸點高得多。
6.水掉進熱油鍋里會爆炸，而油掉進熱水鍋里不會爆炸。為什么？
答：當水落入熱油鍋時，鍋內(nèi)溫度已超過水的沸點初中物理汽化，水立即汽化為水蒸氣，體積迅速膨脹。由于水比油重，當水變成水蒸氣時，鍋底的水會跳出水面，引起劇烈震動、響聲、爆炸、油濺等。當油落入沸水鍋時，鍋中沸水的溫度低于油的沸點初中物理汽化，油浮在水面上，汽化后可直接排入空氣中，所以不會發(fā)生爆炸。
7. 100℃的水蒸氣比100℃的水熱得多。為什么？
答：100℃的水蒸氣之所以很熱，是因為100℃的水蒸氣與100℃的水相比，多了一個液化和放熱的過程。
8. 燒傷后，用0℃水冷敷好還是用0℃冰塊冷敷好？為什么？
答：0℃的冰塊冷敷更有效，因為與0℃的水相比，0℃的冰塊多了一個融化和吸熱的過程。
9.煎炸食物時，沸油濺到身上往往比開水濺到身上更有害。為什么？
答：沸油的燙傷更為嚴重，因為油的沸點比水的沸點高得多。
10、將一滴同樣大小的水滴入一只熱鍋和一只燒紅的熱鍋中，發(fā)現(xiàn)滴入溫度較低的熱鍋中，水會先干，這是為什么？
答：鍋子燒紅了，溫度太高，滴進去的水蒸發(fā)很快，水蒸氣把水滴托起，減少了水滴和鍋子的接觸面積，蒸發(fā)就慢了。但是滴進熱鍋里的水是流動的，和鍋子接觸的表面積增大，蒸發(fā)就加快了，所以先干了。
11、“攪起沸騰的湯”的意思是把沸騰的湯舀起來倒回鍋里；“拔掉鍋底的柴火”的意思是把正在燃燒的柴火從鍋底移走。請運用所學的物理知識解釋其原因。
答：“倒湯止沸”是把鍋中沸騰的湯舀起來再倒回去，并不是停止加熱，只是暫時停止沸騰；“撤柴”是把鍋底正在燃燒的柴火撤走，停止加熱，也就是徹底停止沸騰。
三、詩歌的物理變化
1. 第一行寫著“杯子里放冰水，水結(jié)冰但溫度不下降”；第二行寫著“盤子里放冰水，水融化但溫度不上升”。這幾行文字里都包含哪些物理變化，為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象？
答：“杯子里放冰水，水結(jié)冰但溫度不下降”——凝固，凝固時放出熱量，溫度不變；“盤子里放冰水，冰融化時水溫不上升”——融化，晶體融化時吸收熱量，溫度不變。
2、廬山風景秀麗，唐代大詩人李白在《廬山觀瀑》詩中寫道：“日照香爐，紫煙四起，遠看瀑布懸江前，飛瀑直下三千尺，不知是天上落銀河。”請從物理學的角度解釋“煙霧”的形成。
答：“煙”是水蒸氣液化后形成的小水滴。
4. 自然界物理狀態(tài)的變化
請運用所學知識解釋下列自然現(xiàn)象是如何形成的，并說明它們是吸熱的還是放熱的。
1.雨：水蒸氣冷卻液化，釋放熱量而形成的。
2、露水：水蒸氣在冷卻時液化并放出熱量而形成的。
3、霧：水蒸氣液化，冷卻時放出熱量而形成的。
4. 冰雹：水蒸氣冷卻液化，放熱形成小水滴，小水滴冷卻凝固（放熱）形成小冰球，小冰球受熱融化成水，水又與其他小冰球結(jié)合，此循環(huán)多次，形成冰雹。
5.冰：水凝固后放出熱量而形成的。
6、雪：由水蒸氣直接凝結(jié)，放出熱量而形成。
7、霜：由水蒸氣直接凝結(jié)，放出熱量而形成的。
8、窗垢（發(fā)生在窗戶表面）：由水蒸氣直接凝結(jié)、放熱而形成。
9、霧凇：水蒸氣直接凝結(jié)（凝固）釋放熱量而形成的。
5. 解釋下列現(xiàn)象中“白氣”形成的原因
1、天冷時從口中呼出的“白氣”：從口中呼出的水蒸氣液化，形成小水滴。
2、壺嘴冒出“白蒸汽”：壺內(nèi)的水蒸氣液化，結(jié)成小水滴。
3、打開啤酒瓶，瓶口處出現(xiàn)“白氣”：是空氣中的水蒸氣液化，形成小水滴。
4、打開冰箱門時，冰箱門附近出現(xiàn)“白氣”：是空氣中的水蒸氣液化，形成小水滴。
5、剛從冰箱拿出的冰淇淋周圍出現(xiàn)的“白霧”：是空氣中的水蒸氣液化后形成的小水滴。
6. 你周圍的熱現(xiàn)象
1、冷凍的衣服在0℃以下的環(huán)境中也能烘干：升華（吸熱）
2、有風的天氣，游泳后感覺很冷：汽化（吸熱）
3、冬天，戴眼鏡的學生從溫暖的房間走到寒冷的房間，鏡片上會出現(xiàn)小水珠：水蒸氣遇冷液化（放出熱量）
4、夏天游泳，在水里不覺得冷，出水后卻覺得冷：蒸發(fā)（吸熱）
5、燈泡內(nèi)壁長時間使用后變黑：鎢絲先升華（吸收熱量），然后凝結(jié)（放出熱量）
6. 燈泡使用時間長了，燈絲會變細：鎢絲會升華（吸收熱量）
7、從冰箱里拿出的雞蛋先濕后干：空氣中的水蒸氣在冷卻時液化（放出熱量）成小水滴，然后氣化（吸收熱量）變成水蒸氣。
8、在浴室洗完熱水澡后，房間里的玻璃鏡子變得模糊，過了一會兒，鏡子又變得清晰：空氣中的水蒸氣遇冷液化（放出熱量）成小水滴，再汽化（吸收熱量）成水蒸氣。
9、衣柜里的樟腦丸會越來越小：升華（吸熱）
10. 酒精擦在皮膚上感覺很涼：蒸發(fā)（吸熱）
11、牙醫(yī)用來觀察病人牙齒的小鏡子必須先用火加熱后才能放入病人口中，這是為了防止放入口中時，冰冷的鏡面液化成小水滴，使鏡面變得模糊。
12、有一種產(chǎn)品叫“固體空氣清新劑”，放在衛(wèi)生間、車內(nèi)、餐廳等地方，能有效清新空氣，預防感冒。“固體空氣清新劑”的物理變化有：升華（吸熱）
13、夏天，沒有冰箱的農(nóng)村家庭，為防止食物變質(zhì)，常常將食物放入臉盆中，然后將臉盆浮在水槽中：水蒸發(fā)吸收熱量，起到降溫的作用。