共1課時
第1節(jié)細(xì)胞膜──系統(tǒng)的…高中生物人教2003課標(biāo)版
1教學(xué)目標(biāo)
1.知識目標(biāo)
(1)闡述細(xì)胞膜的成份和功能。
(2)臨時裝片的制做和顯微鏡的操作要領(lǐng)。
2.能力目標(biāo)
(1)體驗制備細(xì)胞膜的技巧。
(2)通過設(shè)計和剖析實驗,培養(yǎng)中學(xué)生的科學(xué)探究能力。
3.情感心態(tài)與價值觀認(rèn)同細(xì)胞膜作為系統(tǒng)的邊界，對于細(xì)胞這個生命系統(tǒng)的重要意義。
2學(xué)情剖析
“簡述細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能”是普通中學(xué)生物課程標(biāo)準(zhǔn)中的具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)。要求中學(xué)生通過細(xì)胞膜的亞顯微結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)，理解細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的特性。為進(jìn)一步學(xué)習(xí)物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸打下基礎(chǔ)。而學(xué)習(xí)這種重難點內(nèi)容的前提是熟悉細(xì)胞膜的成份以及各成份的特征，本節(jié)內(nèi)容就是以細(xì)胞膜的成份和功能展開討論的。
3重點難點
1.細(xì)胞膜的成份和功能。
2.細(xì)胞膜對于細(xì)胞這個生命系統(tǒng)的重要意義。
3.用喂奶植物紅細(xì)胞制備細(xì)胞膜的方式。
4教學(xué)過程4.1第一學(xué)時教學(xué)活動活動1【導(dǎo)入】教學(xué)過程
一、情境創(chuàng)設(shè)讓中學(xué)生回顧已有對細(xì)胞的認(rèn)識（細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和細(xì)胞的成份等）。引出第3章課題。借助書中的問題剖析細(xì)胞膜骨架，給中學(xué)生兩分鐘時間討論，之后提問中學(xué)生，引出第1節(jié)課題--細(xì)胞膜。二、探索新知〖實驗〗體驗制備細(xì)胞膜的方式師：要研究細(xì)胞膜就要把細(xì)胞膜從細(xì)胞中提取下來，這樣就涉及到怎樣選料，怎么制備細(xì)胞膜。請帶著以下三個問題，仔細(xì)看多媒體上的演示實驗：1.此實驗的實驗原理是哪些？2.選用何種實驗材料？能夠用動物細(xì)胞？植物細(xì)胞呢？3.實驗過程中你能觀察到什么實驗現(xiàn)象？中學(xué)生討論后老師點名要求中學(xué)生回答：生1：此實驗的實驗原理是：細(xì)胞置于清水里，水可以步入細(xì)胞，把細(xì)胞漲破，細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)流下來，就可以得到細(xì)胞膜了。師：挺好，雖然我們可以總結(jié)為四個字，哪四個字呢？大部份中學(xué)生可以答出：“吸水漲破”。老師給予夸獎并板書：實驗原理：細(xì)胞吸水漲破師解釋滲透吸水的原理：水份子奔向高含量的方向聯(lián)通。中學(xué)生觀看正常狀態(tài)，高滲狀態(tài)下，低滲狀態(tài)下紅細(xì)胞的形態(tài)，加深理解。生2：實驗選用喂奶植物成熟的紅細(xì)胞，由于喂奶植物成熟的紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核，沒有各類細(xì)胞器，就不會有核膜，也不會有細(xì)胞器膜。能夠用動物細(xì)胞？生3：不能，由于動物細(xì)胞有細(xì)胞壁。
師：挺好，你們能見到哪些實驗現(xiàn)象啊？生：七嘴八舌師總結(jié)：可以看見近水的部分紅細(xì)胞發(fā)生變化，凹坑消失，細(xì)胞容積減小，很快細(xì)胞斷裂，內(nèi)容物流出。師：請你們剖析以下材料分別說明了哪些（多媒體展示）①1859年，E.選用500多種物理物質(zhì)對動物細(xì)胞膜的私密性進(jìn)行了上萬次的研究。發(fā)覺但凡易溶于脂類的物質(zhì)，也容易穿過膜，反之，不容易溶于脂類的物質(zhì)，也不容易穿過膜。②1897年，和Hedin用紅細(xì)胞做實驗，同樣也證明分子的私密性與其在脂類中的溶化度有關(guān),且溶化度越大越容易通過。生：細(xì)胞膜的組成成份中富含脂類。師：細(xì)胞膜的組成成份中富含脂類，主要是脂類中的磷脂，能構(gòu)成細(xì)胞膜的基本骨架，占細(xì)胞膜總重量的50％左右。③1925年德國科學(xué)家和從細(xì)胞膜中提取脂類，鋪成雙層分子，發(fā)覺面積是細(xì)胞膜的2倍，這說明了哪些？生：細(xì)胞膜中的磷脂是單層的。老師解釋：磷脂分子的結(jié)構(gòu)：親水端，疏水端，板演磷脂分子在水與空氣界面的排布。引導(dǎo)中學(xué)生畫出磷脂分子在細(xì)胞膜中的排布方法，不難，中學(xué)生通常都能畫出。④科學(xué)家對細(xì)胞膜物理成份深層剖析，發(fā)覺細(xì)胞膜會被蛋白酶分解,（提示：蛋白酶是生物體內(nèi)普遍存在的只對蛋白質(zhì)分解起催化作用的物質(zhì)）。
這個材料說明了哪些？生：細(xì)胞膜的組成成份中還富含蛋白質(zhì)。觀察課本封面的細(xì)胞膜模式圖：師：可以看出蛋白質(zhì)有的貫串于磷脂雙分子層中，有的鑲嵌在磷脂雙分子層中，有的覆蓋在磷脂雙分子層的表面。這么蛋白質(zhì)在細(xì)胞膜中的功能是哪些？生：行使細(xì)胞膜的功能。師：比如細(xì)胞與細(xì)胞之間的互相辨識就要靠細(xì)胞膜上的糖蛋白。糖蛋白就是部份蛋白質(zhì)與黃酮結(jié)合在一起，這么糖脂就是指脂類和磷脂分子結(jié)合在一起。二、細(xì)胞膜的功能這么在細(xì)膜在細(xì)胞的生命活動中起哪些作用呢？1.將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開細(xì)胞膜的存在使細(xì)胞成為一個相對獨(dú)立的系統(tǒng)，為細(xì)胞的生命活動提供了相對穩(wěn)定的內(nèi)部環(huán)境，這樣有利于細(xì)胞的物質(zhì)和能量代謝，也有利于細(xì)胞的生長發(fā)育。所以細(xì)胞膜的出現(xiàn)對原始生命的產(chǎn)生有著十分重要的意義。細(xì)胞膜的功能特性：選擇透過性3.進(jìn)行細(xì)胞的信息交流剖析課本42頁的圖得出：1）細(xì)胞分泌物理物質(zhì)（如激素）2）通過相鄰細(xì)胞膜的接觸3）相鄰細(xì)胞之間產(chǎn)生通道（高等動物細(xì)胞的胞間連絲）思索：不僅以上提及的三個主要功能外,你覺得細(xì)胞膜還可能有這些功能?生：七嘴八舌。師總結(jié)：物質(zhì)交換；細(xì)胞辨識；分泌,排尿；細(xì)胞的免疫等。
三、植物細(xì)胞壁與真菌細(xì)胞壁的成份、功能思索:師：什么生物具有細(xì)胞壁?什么生物沒有細(xì)胞壁?生：有細(xì)胞壁的生物有：絕大多數(shù)的原核生物；細(xì)菌；動物細(xì)胞無細(xì)胞壁的生物有：植物細(xì)胞；病毒師：總結(jié)。講解：動物細(xì)胞壁的主要成份是：纖維素和鞣質(zhì)真菌細(xì)胞壁的主要成份是：肽聚糖動物細(xì)胞壁的功能：對動物細(xì)胞起支持和保護(hù)。【課堂練習(xí)】1.下述哪一項不屬于細(xì)胞膜的功能？（）A.控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞B.將胰臟細(xì)胞產(chǎn)生的胰島素，分泌到細(xì)胞外C.增強(qiáng)細(xì)胞內(nèi)物理反應(yīng)的速度D.作為系統(tǒng)的邊界，維持細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定2.科學(xué)家常用喂奶植物紅細(xì)胞作材料來研究細(xì)胞膜的組成，是由于（）A.喂奶植物紅細(xì)胞容易得到B.喂奶植物成熟紅細(xì)胞內(nèi)沒有核膜、細(xì)胞器膜等膜結(jié)構(gòu)C.喂奶植物紅細(xì)胞在水底容易漲破D.喂奶植物紅細(xì)胞的細(xì)胞膜在光學(xué)顯微鏡下容易觀察到【拓展題】科研上辨別死細(xì)胞和活細(xì)胞，常用“染色排除法”。諸如，用臺盼藍(lán)染色，死的植物細(xì)胞會被染成紅色，而活的植物細(xì)胞不著色，進(jìn)而判定細(xì)胞是否死亡。你能解釋“染色排除法”的原理嗎？活細(xì)胞的細(xì)胞膜具有控制物質(zhì)進(jìn)出的能力，染色劑難以步入細(xì)胞內(nèi)，所以活細(xì)胞不會被染色；當(dāng)細(xì)胞死亡后，細(xì)胞膜急劇喪失控制物質(zhì)進(jìn)出的能力，染色劑步入細(xì)胞，細(xì)胞被染成紅色。
按照細(xì)胞是否被染色來判定細(xì)胞是否具有活力。【板書設(shè)計】（一）制備細(xì)胞膜1.實驗選料：喂奶植物成熟的紅細(xì)胞2.材料用品：3.實驗原理：細(xì)胞吸水漲破4.方式步驟：制片－觀察－滴分餾水－吸引－觀察脂類（50%）：主要是磷脂—構(gòu)成細(xì)胞膜的骨架(二)細(xì)胞膜的主要成份蛋白質(zhì)（40%）：行使細(xì)胞膜的功能脂類（2%—10%）：糖脂，糖蛋白（三）細(xì)胞膜的功能1.將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開2.控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞3.進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流（四）動物細(xì)胞的細(xì)胞壁（真菌細(xì)胞壁的成份：肽聚糖）成份：纖維素、果膠功能：支持、保護(hù)【教學(xué)雜記】本節(jié)內(nèi)容知識點很明晰，對于細(xì)胞膜功能的理解要求形象化記憶，若時間充足對于細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特征可以適當(dāng)介紹，提高對細(xì)胞膜功能特性的理解，但毋須細(xì)講，由于第4章第2節(jié)《生物膜的流動鑲嵌模型》中還要詳講細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特征。
第1節(jié)細(xì)胞膜──系統(tǒng)的邊界
課時設(shè)計課堂實錄
第1節(jié)細(xì)胞膜──系統(tǒng)的邊界
1第一學(xué)時教學(xué)活動活動1【導(dǎo)入】教學(xué)過程
一、情境創(chuàng)設(shè)讓中學(xué)生回顧已有對細(xì)胞的認(rèn)識（細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和細(xì)胞的成份等）。引出第3章課題。借助書中的問題剖析，給中學(xué)生兩分鐘時間討論，之后提問中學(xué)生，引出第1節(jié)課題--細(xì)胞膜。二、探索新知〖實驗〗體驗制備細(xì)胞膜的方式師：要研究細(xì)胞膜就要把細(xì)胞膜從細(xì)胞中提取下來，這樣就涉及到怎樣選料，怎么制備細(xì)胞膜。請帶著以下三個問題，仔細(xì)看多媒體上的演示實驗：1.此實驗的實驗原理是哪些？2.選用何種實驗材料？能夠用動物細(xì)胞？植物細(xì)胞呢？3.實驗過程中你能觀察到什么實驗現(xiàn)象？中學(xué)生討論后老師點名要求中學(xué)生回答：生1：此實驗的實驗原理是：細(xì)胞置于清水里，水可以步入細(xì)胞，把細(xì)胞漲破，細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)流下來，就可以得到細(xì)胞膜了。師：挺好，雖然我們可以總結(jié)為四個字，哪四個字呢？大部份中學(xué)生可以答出：“吸水漲破”。老師給予夸獎并板書：實驗原理：細(xì)胞吸水漲破師解釋滲透吸水的原理：水份子奔向高含量的方向聯(lián)通。中學(xué)生觀看正常狀態(tài)，高滲狀態(tài)下，低滲狀態(tài)下紅細(xì)胞的形態(tài)，加深理解。生2：實驗選用喂奶植物成熟的紅細(xì)胞，由于喂奶植物成熟的紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核，沒有各類細(xì)胞器，就不會有核膜，也不會有細(xì)胞器膜。能夠用動物細(xì)胞？生3：不能，由于動物細(xì)胞有細(xì)胞壁。
師：挺好，你們能見到哪些實驗現(xiàn)象啊？生：七嘴八舌師總結(jié)：可以看見近水的部分紅細(xì)胞發(fā)生變化，凹坑消失，細(xì)胞容積減小，很快細(xì)胞斷裂，內(nèi)容物流出。師：請你們剖析以下材料分別說明了哪些（多媒體展示）①1859年，E.選用500多種物理物質(zhì)對動物細(xì)胞膜的私密性進(jìn)行了上萬次的研究。發(fā)覺但凡易溶于脂類的物質(zhì)，也容易穿過膜，反之，不容易溶于脂類的物質(zhì)，也不容易穿過膜。②1897年，和Hedin用紅細(xì)胞做實驗，同樣也證明分子的私密性與其在脂類中的溶化度有關(guān),且溶化度越大越容易通過。生：細(xì)胞膜的組成成份中富含脂類。師：細(xì)胞膜的組成成份中富含脂類，主要是脂類中的磷脂，能構(gòu)成細(xì)胞膜的基本骨架，占細(xì)胞膜總重量的50％左右。③1925年德國科學(xué)家和從細(xì)胞膜中提取脂類，鋪成雙層分子，發(fā)覺面積是細(xì)胞膜的2倍，這說明了哪些？生：細(xì)胞膜中的磷脂是單層的。老師解釋：磷脂分子的結(jié)構(gòu)：親水端，疏水端，板演磷脂分子在水與空氣界面的排布。引導(dǎo)中學(xué)生畫出磷脂分子在細(xì)胞膜中的排布方法，不難細(xì)胞膜骨架，中學(xué)生通常都能畫出。④科學(xué)家對細(xì)胞膜物理成份深層剖析，發(fā)覺細(xì)胞膜會被蛋白酶分解,（提示：蛋白酶是生物體內(nèi)普遍存在的只對蛋白質(zhì)分解起催化作用的物質(zhì)）。
這個材料說明了哪些？生：細(xì)胞膜的組成成份中還富含蛋白質(zhì)。觀察課本封面的細(xì)胞膜模式圖：師：可以看出蛋白質(zhì)有的貫串于磷脂雙分子層中，有的鑲嵌在磷脂雙分子層中，有的覆蓋在磷脂雙分子層的表面。這么蛋白質(zhì)在細(xì)胞膜中的功能是哪些？生：行使細(xì)胞膜的功能。師：比如細(xì)胞與細(xì)胞之間的互相辨識就要靠細(xì)胞膜上的糖蛋白。糖蛋白就是部份蛋白質(zhì)與黃酮結(jié)合在一起，這么糖脂就是指脂類和磷脂分子結(jié)合在一起。二、細(xì)胞膜的功能這么在細(xì)膜在細(xì)胞的生命活動中起哪些作用呢？1.將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開細(xì)胞膜的存在使細(xì)胞成為一個相對獨(dú)立的系統(tǒng)，為細(xì)胞的生命活動提供了相對穩(wěn)定的內(nèi)部環(huán)境，這樣有利于細(xì)胞的物質(zhì)和能量代謝，也有利于細(xì)胞的生長發(fā)育。所以細(xì)胞膜的出現(xiàn)對原始生命的產(chǎn)生有著十分重要的意義。細(xì)胞膜的功能特性：選擇透過性3.進(jìn)行細(xì)胞的信息交流剖析課本42頁的圖得出：1）細(xì)胞分泌物理物質(zhì)（如激素）2）通過相鄰細(xì)胞膜的接觸3）相鄰細(xì)胞之間產(chǎn)生通道（高等動物細(xì)胞的胞間連絲）思索：不僅以上提及的三個主要功能外,你覺得細(xì)胞膜還可能有這些功能?生：七嘴八舌。師總結(jié)：物質(zhì)交換；細(xì)胞辨識；分泌,排尿；細(xì)胞的免疫等。
三、植物細(xì)胞壁與真菌細(xì)胞壁的成份、功能思索:師：什么生物具有細(xì)胞壁?什么生物沒有細(xì)胞壁?生：有細(xì)胞壁的生物有：絕大多數(shù)的原核生物；細(xì)菌；動物細(xì)胞無細(xì)胞壁的生物有：植物細(xì)胞；病毒師：總結(jié)。講解：動物細(xì)胞壁的主要成份是：纖維素和鞣質(zhì)真菌細(xì)胞壁的主要成份是：肽聚糖動物細(xì)胞壁的功能：對動物細(xì)胞起支持和保護(hù)。【課堂練習(xí)】1.下述哪一項不屬于細(xì)胞膜的功能？（）A.控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞B.將胰臟細(xì)胞產(chǎn)生的胰島素，分泌到細(xì)胞外C.增強(qiáng)細(xì)胞內(nèi)物理反應(yīng)的速度D.作為系統(tǒng)的邊界，維持細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定2.科學(xué)家常用喂奶植物紅細(xì)胞作材料來研究細(xì)胞膜的組成，是由于（）A.喂奶植物紅細(xì)胞容易得到B.喂奶植物成熟紅細(xì)胞內(nèi)沒有核膜、細(xì)胞器膜等膜結(jié)構(gòu)C.喂奶植物紅細(xì)胞在水底容易漲破D.喂奶植物紅細(xì)胞的細(xì)胞膜在光學(xué)顯微鏡下容易觀察到【拓展題】科研上辨別死細(xì)胞和活細(xì)胞，常用“染色排除法”。諸如，用臺盼藍(lán)染色，死的植物細(xì)胞會被染成紅色，而活的植物細(xì)胞不著色，進(jìn)而判定細(xì)胞是否死亡。你能解釋“染色排除法”的原理嗎？活細(xì)胞的細(xì)胞膜具有控制物質(zhì)進(jìn)出的能力，染色劑難以步入細(xì)胞內(nèi)，所以活細(xì)胞不會被染色；當(dāng)細(xì)胞死亡后，細(xì)胞膜急劇喪失控制物質(zhì)進(jìn)出的能力，染色劑步入細(xì)胞，細(xì)胞被染成紅色。
按照細(xì)胞是否被染色來判定細(xì)胞是否具有活力。【板書設(shè)計】（一）制備細(xì)胞膜1.實驗選料：喂奶植物成熟的紅細(xì)胞2.材料用品：3.實驗原理：細(xì)胞吸水漲破4.方式步驟：制片－觀察－滴分餾水－吸引－觀察脂類（50%）：主要是磷脂—構(gòu)成細(xì)胞膜的骨架(二)細(xì)胞膜的主要成份蛋白質(zhì)（40%）：行使細(xì)胞膜的功能脂類（2%—10%）：糖脂，糖蛋白（三）細(xì)胞膜的功能1.將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開2.控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞3.進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流（四）動物細(xì)胞的細(xì)胞壁（真菌細(xì)胞壁的成份：肽聚糖）成份：纖維素、果膠功能：支持、保護(hù)【教學(xué)雜記】本節(jié)內(nèi)容知識點很明晰，對于細(xì)胞膜功能的理解要求形象化記憶，若時間充足對于細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特征可以適當(dāng)介紹，提高對細(xì)胞膜功能特性的理解，但毋須細(xì)講，由于第4章第2節(jié)《生物膜的流動鑲嵌模型》中還要詳講細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特征。
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