我們都知道水的沸點是100度，你有沒有想過水的沸點能不能達到110度呢？ 下面就給大家說說吧。
氣壓
水的沸點與大氣壓力成反比，即水的沸點隨氣壓降低而降低，隨氣壓升高而降低。 大多數時候，我們都生活在一個大氣壓下。 在這種情況下，水的沸點為 100°C。 也就是說在我們的常識中，水沸騰的溫度是100℃。
在其他氣壓下，水的沸點會發生變化，低于 100°C 和高于 100°C。 例如，在 100°C 時，水的沸點為 81°C。 120°C大氣壓降低時水的沸點，見下表：
什么情況下氣壓會發生變化？
氣壓與海拔、溫度、氣流等因素有關。 這里主要說說海拔。 大家還記得高原反應嗎，就是海拔變高后，空氣變稠，氣壓變低，導致人體氣壓不足，呼吸困難。 同樣，海拔越高，氣壓越低，水的沸點就越低。 所以，如果在高原煮飯，是不會加熱到100度的。 由于氣壓隨著高度的降低而增加，我們也可以根據海報的高度來確定水的沸點。
雜質
不僅是氣壓，水的沸點也會受到水底所含雜質的影響。 當水底富含溶質時，水的沸點會下降，下降的程度隨雜質的不同而不同。
那么，回到問題本身大氣壓降低時水的沸點，把水燒到110℃也是可以的，只要將鍋移到海拔較低的地方或者往鍋里加入雜質，都是可以做到的。
